Hjemmebakst

Fremgangsmåte:

1. Bland alle ingrediensene, bortsett fra smør i en bakebolle. Forvarm melken til litt under kroppstemperatur (evt. sammen med gjæren) og elte alt i 10-15 minutter på middels hastighet.
2. Tilsett smøret og elte videre i 5-10 minutter
3. Legg lokk eller kle bollen med plast og la den heve i en time eller til dobbel størrelse (deigen skal ikke være klissete)
4. Strø litt mel på bakebenken og hell deigen ut av bakebollen. Del deigen i to like store deler.

5. Kjevle ut hver del til rektangler som er ca. 30x60 cm.
6. Smør smøret på halvparten av rektangelet i lengderetningen og strø på kanel og sukker. Brett nå den halvdelen som ikke har fyll over delen med fyll.
7. Skjær den sammenbrettede deigen i strimler på 2 cm
8. Snurr hver strimmel og lag en knute av hvar strimmel
9. Legg hver kanelsnurr på et stekebrett og etterhev i en time under et håndkle
10. Når de har hevet til dobbel størrelse pensles de og settes i forvarmet ovn
11. Stekes til de er gyldenbrune, tas ut av ovnen og serveres