Guinness kake

Oppskrift

2,5 dl Guinness(øl)

2 egg

250 g usaltet smør

2 ss vaniljeekstrakt

75 g bakekakao

275 g hvetemel

400 g sukker

1,5 ts natron

1,5 dl rømme

Ostekrem:

300 g Philadelphia ost

1,5 dl kremfløte

150 g melis

Fremgangsmåte:

Hell Guinness i en stor kjele. Tilsett og smelt smøret (i skiver).

Visp inn bakekakao og sukker med Guinness og smør.

Visp rømmen sammen med eggene og vaniljeekstrakten, og hell i smørblandingen.

Sikt hvetemel og natron, og vend forsiktig inn.

Hell blandingen i smurt form og sett inn i forvarmet ovn.

Avkjøl kaken på rist i formen.

Krem:

Visp kremosten lett til den er glatt.

Sikt melisen og bland i kremosten til den er klumpfri.

Stivpisk kremen og bland forsiktig med kremosten.

Legg ostekremen på den avkjølte kaken, slik at den minner om den fløyelsesmyke skumtoppen på den berømte halvliteren.