Elins rømmekake

Oppskrift

1,5 pk Ritz kjeks

1,5 dl sukker

150 g smør

Fyll:

1 beger med seterrømme

1,5 dl sukker

1 stor boks hermetisk frukt

Fremgangsmåte:

Hell den hermetiske frukten i en sil og la den renne godt av seg

Knus Ritzkjeksen og bland med sukkeret

Smelt smøret og rør sammen med Ritzkjeksen

Trykk Ritzkjeksen ut i formen og litt oppover kanten og avkjøl  bunnen

Hell rømmen i en bolle og rør sukkert ut i rømmen

Legg de avsilte hermetiske fruktene i bunnen og hell deretter rømmen over frukten

Stek kaken i ovnen til den har en gylden farge